Während z.B. zur Zeit der Seefahrer der Vit.C-Mangel (Skorbut) ganze Schiffsmannschaften dahingerafft hat, sind es heute neben dem Defizit an einigen Vitaminen viele andere Mikronährstoffmängel, die zur Entwicklung von Stoffwechsel-, Herz-Kreislauf-, Tumor- und psychischen Erkrankungen führen – und damit ebenfalls…